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Welches Olivenöl ist gut?
Mai
12
2011
Soll man ein teueres Ölivenöl beim Kochen benutzen oder reicht auch einer aus Lidl oder Aldi?
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Answer #1
Olivenöl nimmt einen wichtigen Platz in der mediterranen Küche ein. Es wird sogar nicht nur in der Küche, sondern auch in der Medizin, Kosmetik verwendet.
Ölivenöl gibt es in verschiedenen Qualitäten. Für den Konsumenten sind 3 davon interessant.
-beste Qualität: Wird als natives Olivenöl extra bezeichnet. Er wird ausschließlich mit mechanischen Mitteln aus den Oliven gezogen und darf nicht mehr als 0,8 % freie Fettsäuren enthalten.
-mittlere Qualität: Wird als natives Ölivenöl bezeichnet. Und wird ebenfalls mechanisch aus den Oliven gezogen. Natives Olivenöl enthält max. 2 % freier Fettsäuren.
-niedrige Qualität: Wird einfach als Ölivenöl bezeichnet. Und ist eine Mischung aus nativem und raffiniertem Öl.